ダナンのオーセンティックカクテルバー
ダナンにも続々とバーがオープン中。日本人経営の店も増えてきました。昼思いっきり観光を楽しんだ後は飲みに行ける場所がほしいですよね。先日ソフトオープンしたBar LIBRE Danang(バーリブレダナン)は数々の賞を受賞したバーテンダーの方が最先端のバー文化をベトナムダナンでもと持ち込んだ注目のバーです。
Bar LIBRE Danangのミクソロジーカクテル
聞き馴染みがない方も多いミクソロジーカクテル。海外で人気が急騰しており、従来のカクテルの作り方からさらに幅を広げ、野菜やフルーツはもちろん、スパイスやハーブなどの食材も合わせたカクテル。ミクソロジー(mixology)の言葉の由来は、「mix」と「ology」。「混ぜ合わせる」と「科学・学問」からきているそう。普段バーでは目にしないようなものもちらほら。化学の実験を見ているような不思議な光景です。
パンダの紙風船の中にシナモンのガスを注入し膨らませるとインスタ映えするかわいらしい見た目に・・・。
ワイングラスでパンダを潰すと中からシナモンフレーバーが吹き出し香りを楽しみながら飲みます。
しぼりたてキウイを使ったフレッシュなカクテルなどそのほかにもいろいろ。女性も男性も楽しめるカクテルが揃っています。
Bar LIBRE Danangスタッフ略歴
オーナーバーテンダー：清崎雄二郎
バーテンダーとしてキャリアを積み、2008年にヴィーノジャパン株式会社を設立、目白と目白台にてBARとレストランのコンサルを手掛け、ホテルスクールの講師も勤める。2011年に池袋Bar LIBREを立ち上げる。
大会受賞歴
2008年バカルディマルティニグランプリ日本大会優勝日本代表 イタリアントリノにて世界大会出場
2009年シーバスリーガルコンペティションジャパンファイナリスト
2008年〜2013年各種日本バーテンダー協会コンペティション受賞
マリブリザールカクテルコンペティション 銀賞
横浜カクテルコンペティション 銀賞
2014年キリンディアジオワールドクラスジャパンファイナリスト
2015年キリンディアジオワールドクラスジャパンファイナリスト シグネチャー部門優勝
2015年ヘネシーミクソロジーコンペティション日本代表 優勝
現在日本バーテンダー協会新宿支部副支部長兼渉外部長を勤める
ダナンマネージャー：久保直己
20歳の時に上京し、バーテンダーを始める。バーボンバー、ワインバー、ジャズバーなどを渡り歩きキャリアを重ね、Bar LIBREで働き始める。Bar LIBRE Danangの立ち上げ、現地でのマネージャー兼バーテンダーを務める。
Bar LIBRE Danangアクセス
日本人向け飲食店が多く立ち並ぶNguyen Chi Thanh通りからすぐ近くのQuang Trungという通りにあります。まだソフトオープンのためカウンターのみですが、今後フードメニューも加え、個室も設置する予定だそうです。ぜひミクソロジーカクテルの魅力を体感ください。
Bar LIBRE Danang(バーリブレダナン)
住所：25 Quang Trung, Da Nang
電話番号：0120 325 7732
店舗営業時間：18:00〜1:00
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Bar LIBRE(日本) : 池袋のオーセンティックバー【Bar LIBRE】
